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为什久煮不烂,难道粉条越耐煮就越好吗?
发布日期:2015-03-24  来源:

 

    正常的优质粉条,其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好,任何东西都有它的规律和极限,正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关,优质的粉条正常煮5-8分钟就可以了,煮15分钟以上就会断,再煮久了就粘在一起,这是正常的,久煮不断的粉条您千万别吃。